Argentina, Argentinidae
Аргентина относится к семейству серебрянковых отряда сельдеобразных (очень близкому к лососевым рыбам). Обитает в Северной и Средней Атлантике. Длина вылавливаемых рыб 20 — 40 см, вес 150 — 650 гр. Тело желтовато-золотистое, сжатое с боков; голова маленькая, глаза большие. Чешуя крупная с мелкими шипиками по заднему краю. Нерест в апреле — сентябре. Плодовитость около 40 тыс. икринок. Созревает после 8 лет. Питается планктонными беспозвоночными и рыбой.

Мясо у неё белое, нежное, имеет приятный огуречный запах. Консистенция плотная, сочная при термической обработке не теряет свою форму. Малокостиста, отходов после разделки мало.

В мясе её 17%-18% белка, до 4% жира. Энергетическая ценность — 88 ккал.

Содержание минеральных веществ и витаминов:натрий (100 мг / 100 гр),калий (335 мг / 100 гр),кальций (30 мг / 100 гр),фосфор (220 мг / 100 гр),железо (0,6 мг / 100 гр),В2 (0,3 мг / 100 гр),РР (5,0 мг / 100 гр).

  • Аргентина
    Дата
    Май 30, 2016
    Argentina, Argentinidae Аргентина относится к семейству серебрянковых отряда сельдеобразных (очень близкому к лососевым рыбам). Обитает в Северной и Средней Атлантике. Длина вылавливаемых рыб 20 — 40 […]
  • ледяная2
    Дата
    Май 30, 2016
    Channichthyidar Ледяная рыба — относится к подотряду нототениевых (семейство рыб отряда окунеобразных). В их окраске полностью отсутствуют красные тона, поскольку, в отличие от других рыб, кровь […]
  • навага
    Дата
    Май 30, 2016
    Eleginus Сезон добычи: с июня по август. Из промысловых рыб к этому роду относится два вида: навага и вахня, дальневосточная навага. Вахня гораздо крупнее наваги. В […]
  • палтус1
    Дата
    Май 30, 2016
    Reinhardtius hippoglossoides-Blеkveite-Flйtan noir-Schwarzer Heilbutt Сезон добычи: круглый год, летом редко продается свежим.Длина: до 120 см. Синекорый (гренландский, черный) палтус — это арктический вид рыбы, предпочитающий холодные […]
  • сайда
    Дата
    Май 30, 2016
    Pollachius virens — Sei — Lieu noir — Kцhler Сайда Сезон добычи: круглый год. Длина: до 120 см. Сайда может быть как пелагической, так и донной […]
  • calmar
    Дата
    Май 30, 2016
    Teuthoidea Сезон добычи: с мая по сентябрь. Кальмар — подотряд головоногих моллюсков отряда десятиногих. Размером обычно 0,25-0,5 м, но некоторые виды являются самыми крупными беспозвоночными животными […]
  • лемонема
    Дата
    Май 30, 2016
    Laemonema longipes Сезон добычи: с марта по апрель; и с сентября по декабрь. Лемонема — эндемичный северотихоокеанский представитель моровых рыб, широко распространенный в северо-западной части Тихого […]
  • пикша
    Дата
    Май 30, 2016
    Melanogrammus aeglefinus Сезон добычи: круглый год. Длина: до 110 см, в основном до 80 см. Пикша — донная рыба, обитающая на глубине от 40 до 300 […]
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля