кижуч-1
Кижуч
Май 30, 2016
Сайра1
Сайра
Май 30, 2016

Голец

голец-1

Salvelinus alpinus; Norwegian arctic char; Saibling
Сезон добычи: с мая по июнь.

Голец — род пресноводных и проходных рыб семейства лососевых. Достигают в длину до 88 см, массы до 15 кг (проходные гольцы). Обитают у берегов Европы, Северной Азии и Северной Америки. Гольцы широко распространены и необычайно разнообразны по своей морфологии и образу жизни. Центральным видом рода считается арктический голец. Озерные гольцы Альп, Шотландии, Скандинавии и нашего Севера называются палиями. В реках Северной Америки обитает американский голец, или американская палия. В озере Фролиха и реке, впадающей в северо-восточную часть озера Байкал, обитает подвид арктического гольца — даватчан, или красная рыба. На востоке России встречается проходной голец кунджа. От других лососевых гольцы отличаются очень мелкой чешуёй на ощупь рыба кажется голой, о чем свидетельствует название. В отличие от тихоокеанских лососей, гольцы расположены выше, чем у других лососевых, — у истоков рек. Нерест происходит осенью. Голец — это прекрасный, с точки зрения питательности, продукт. Всюду, где гольцы обитают в значительном количестве, развит их промысел. На Камчатке, например, их, промышляют весной, в период ската в море, когда ещё нет массового хода тихоокеанских лососей. Он содержит много жирных кислот омега-3, а также витаминов А, D, B12.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля